Recepty
26.12.2015 07:35
500 g roštěné
2 cibule
200 g žampionů
4 PL másla, trošku sádla
250 ml masového vývaru
2 PL hladké mouky
250 ml zakysané smetany
2 ČL hořčice
10 dkg šunky
Sůl
Pepř mletý
Maso nakrájejte na nudličky. Opepřete a nechte odležet. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka, žampiony očistěte...
15.12.2015 23:55
50 - 150g anglické slaniny (množství podle chuti)
1 střední cibule
1 pórek
1 cuketa cca 200g
1,5 dcl smetany
200g goudy, eidamu
1 PL polohrubé mouky
pepř, sůl, nastr.muškátový oříšek (nemusí být)
200g lístkového těsta
Na pánvi nechám zesklovatět angl.slaninu, přidám na kolečka nakrájenou cibuli,...
15.12.2015 23:48
1 velký lilek (+ možno vynechat cuketa asi stejné množství jako je lilku)
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• sůl – solit až po přidání rajčat
• dle potřeby pár lžic bílého vína
• plechovku loupaných rajčat
• hrubě strouhaný Parmezán (asi 2 hrsti) nebo Balkán (125 gr.)
• čerstvé...
15.12.2015 09:05
600-800g krůtího masa, půlka většího celeru, 3 mrkve, 2 petržele, cibule, 2dcl červeného suchého vína, brusinky či jiný navinulý kompot nebo jam, citron a citr,šťáva, cca 4 bobk.listy, celý pepř (5ks), celé nové koření (5ks), jalovec (3ks), špetka tymiánu, 2dcl smetany ke šlehání, trochu zakysané...
15.12.2015 09:02
Sádlo odhadem
3 středně velké cibule
½ kg hub (vlastní nasušené, mražené nebo žampiony)
¾ kg masa
Kmín
Pepř mletý
Voda, dle potřeby a odhadu
Sůl
Máslo
Mouka hladká
Na rozpuštěném sádle, osmažím cibulku a houby, krátce orestuji. Shrnu k jedné straně a vhodím maso pokrájené na větší...
15.12.2015 08:49
500 g hl mouky
250 ml mléka
200 g másla
1 vejce
kostka droždí
100 g moučkového cukru
strouhaná citron. kůra
po ½ lžičce mleté skořice, ml.hřebíčku, ml. muškát. ořechu ( hřebíček mletý nemám,dala jsem perníkové koření)
½ lžičky soli
zpracujeme kynuté těsto (já v domácí pekárně) a pak přidáme
po 75...
18.10.2015 20:54
400g hrubé mouky
25g droždí
1 vejce
¼ l mléka
3-4 starší housky, nakrájené na kostičky
1 ČL soli a cukru
Na kvásek: rozdrobíme droždí a smícháme se lžičkou cukru a přilejeme malinko mléka. Necháme vzejít (cca 10 min.).
Potom smícháme: mouku, sůl, vejce, kvásek a postupně přiléváme zbytek...
18.10.2015 19:33
Maso v celku poválíme v soli a pepři (nejlépe čerstvě umletém) a ze všech stran opečeme na rozpáleném oleji. Udržujeme v teple (zabalené do alobalu).
Do kastrolku dáme rybízovou, brusinkovou zavařeninu nebo kompot z aronie a červené víno, přivedeme k varu, ochutíme pomerančovou...